Neste senso, a investigación do veterinario natural de Fene representa unha ferramenta axeitada para mellorar os protocolos de limpeza e desinfección dos operadores industriais. De feito, o novo doutor propón volver avaliar os parámetros do Regulamento 2073/2005, a fin de focalizalos exclusivamente nas subespecies de Salmonella enterica con importancia para a seguridade alimentaria.

Malia o perfeccionamento dos protocolos na Unión Europea, a incidencia da salmonela segue en niveis considerables. Así as cousas, a casuística de salmonelose rexistrada no vello continente é moi baixa en comparación cos datos computados en Estados Unidos, onde o Centro de Prevención e Control de Enfermidades estima que cada no hai un millóns de casos de salmonelosis.