A premisa de Guido Álvarez Parga, coñecido como ‘Guido Guía’ e responsable destes paseos guiados, é clara: “ensinar moitas cousas ‘típicas’ pero tamén outras moitas ‘non típicas’ que podan sorprender incluso aos sarriaos”. Pero ademais desvélanos un valor engadido para as súas intervencións: “máis alá das fontes máis oficiais, gústame sempre contar tamén con datos e curiosidades que me transmiten os veciños das zonas… e por sorte, en Sarria, teño bos amigos”.